人参

历代本草几乎都把人参放在最重要的位置。现存最早的本草学专著《神农本草经》按药性分上中下三品,人参列于上品之首味,原文评价极高:「人参,味甘微寒。主补五脏,安精神,定魂魄,止惊悸,除邪气,明目开心益智。久服轻身延年。」两千年后的今天,「补气第一要药」这个说法,根子就在这里。